W kuchni

Kurczak w Cieście z Suszonymi Pomidorami i Fetą

Dawno nic nie pisałam. Ostatnio krucho zarówno z czasem jak i dobrym nastrojem. Widok za oknem nie napawa optymizmem, zima mocno trzyma, a mnie mało co wychodzi; a to suche muffiny, a to spalony kurczak albo zdjęcia nie takie jakie bym chciała. Ale posłucham rady Rzepaka i postaram się zaleczyć wszelkie porażki wpisem o kurczaku. Będę szczera i przyznam otwarcie, że to nasze drugie podejście do tej potrawy. Pierwsze było pyszne, ale niestety nad wyraz nieestetyczne Nie przyszło mi do głowy, żeby obniżyć poziom w piekarniku, a kiedy już zauważyłam, co się dzieje, ciasto było czarne i tym samym przekreśliło swoją szansę na zaistnienie na blogu Jednak dobrze się stało, że zrobiliśmy go drugi raz Tym razem był o wiele lepszy! Kurczak był soczysty, bardziej „nadziany”, a smak wszystkiego dopełniało delikatne, niespalone ciasto francuskie. I chociaż zdjęcie może nie zachęcać, daleko mu bowiem do zamierzonego efektu, to takiego kurczaka Wszystkim polecamy!

Ale teraz do rzeczy. Przepis znaleźliśmy na blogu Agaty praktycznie na samym początku istnienia bloga. Sposób przyrządzenia jest bardzo prosty, nie pochłania zbyt dużo czasu, a efekt naprawdę pieści podniebienie. Ponieważ nie pamiętam już dokładnie, ile czego zużyliśmy cytuje poniżej składniki i przepis Agaty:

Składniki:

• 4 piersi kurczaka,
• 3 łyżki posiekanych suszonych pomidorów, (użyliśmy pomidorów w oliwie)
• 3 łyżki posiekanej fety, (ser, którego użyli należał raczej do tych z gatunku Feta, niż do tych prawdziwych greckich, ale i tak było dobre)
• 1/2 łyżeczki oregano,
• 1 ząbek czosnku,
• chili, sól, pieprz,
• opakowanie ciasta francuskiego,

Sposób przyrządzenia:

1. Każdą z piersi delikatnie posolić (pamiętając, że feta też jest słona!), popieprzyć i naciąć w jej najgrubszym miejscu, nie na wylot, tworząc „kieszonkę”.
2. Łyżeczką nałożyć do owej sakiewki pomidory z fetą, czosnkiem, chili i oregano.
3. Ciasto francuskie pociąć na 4 pasy szerokości ok.5 cm (cały płat ciasta wzdłuż na 4 równe części).
4. Każdym z paseczków dokładnie owinąć nafaszerowaną pierś.
5. Na wierzchu posmarować rozkłóconym jajkiem, zrobić nacięcie, aby para z mięsa miała którędy ujść.
6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 oC, piec do zbrązowienia ciasta. Pierś podawać podzielona na porcje (2-3 ze sztuki).

Nasze uwagi i spostrzeżenia:)

• Pasja, z jaką Rzepak nalegał na użycie rozkłóconego jajka, a potem sam oddał się procesowi rozkłócenia do tej pory wywołuje uśmiech na mej twarzy Ale faktycznie, ciasto ładnie się przyrumieniło i nabrało apetycznego połysku:)
• Ponieważ uwielbiam ziemniaki podsmażyliśmy sobie drobne kosteczki  i zjedliśmy jako side dish, ale źródło podaje, że można z samą sałatą Za pierwszym razem, usmażyliśmy 3 bataty, pozostałe po pulpecikach w słodkim sosie:)