Penne z brokułami

Piątkowa akcja pod tytułem „zróbmy coś z tym serem” zakończona pomyślnie W ostatnią sobotę otworzyliśmy opakowanie tartego Grana Padano tylko po to, żeby lekko poprószyć nasze pulpeciki Stał w lodówce i czekał na swoją kolej, aż do dziś Jeśli mam wykorzystać ser szybko, łatwo i przyjemnie to na myśl przychodzi mi tylko pasta. Przyznam, że pomysł pochodzi od mojej „grupy lunchowej”, której członkinie dosyć często spożywają makaron z brokułami:) Wiele jest wariacji na temat penne i brokuł: z gorgonzolą, serkiem topionym, prażonym słonecznikiem itp. Nasze dzisiejsze brokuły, zrobiłam w stylu italiano, starając się odtworzyć kroki znajomego Włocha, który natomiast przyrządzał je według przepisu swojej babci Jedynie zmieniłam typ makaronu ze spaghetti na penne I nie gotowałam brokuł z makaronem, jak robił to Alessandro:)

Składniki na 2 osoby:

makaron penne (ok. 100 g, ok. 1/4 opakowania Lubelli)
1 brokuł (różyczki),
4-5 ząbków czosnku, drobno pokrojonych,
czerstwa bułka, pokrojona w kostki,
oliwa z oliwek, (troszkę więcej niż przeciętnie)

Sposób przyrządzenia:

Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i podsmażyć na niej czosnek.
Po chwili dodać pokrojoną bułkę i podsmażyć celem uzyskania grzaneczek Oliwa zostanie wchłonięta przez grzanki i w razie potrzeby można dolać.
Na patelnie przełożyć penne ugotowane al dente i polać troszkę oliwą z oliwek,
Dodać zblanszowane brokuły,
Dodać sól i pieprz do smaku,
Posypać obficie serem (użyliśmy oczywiście Grana Padano)

Nasze uwagi i spostrzeżenia:

Trzeba to przyznać, danie jest kaloryczne. Pasta, oliwa, ser i w dodatku po 18! Idealny zestaw, żeby zyskać kilka kilo. Ale trudno. Od czasu do czasu można Poza tym…

Jak twierdzi Rzepak: na taki szary dzień jak dziś, kiedy za oknem resztki śniegu, mgła, brud, kurz i piasek brokuły są idealnym warzywem. Niesamowita intensywność zieleni wprowadza prawdziwie wiosenny nastrój a oczami wyobraźni można zobaczyć wesołą, zieloną trawkę, ochoczo wyrastającą z czarnej ziemni.

Serdecznie polecamy!