W kuchni

Muffiny czekoladowe ze śliwkami

Zaraz po tym jak odpoczęliśmy po przepysznej Peperonacie, zabraliśmy się za robienie muffinek! Tym razem pierwszy raz czynnie uczestniczyłem w procesie ich tworzenia. Początkowo miały być to muffinki z wiśniami, ale ponieważ mieliśmy problem ze znalezieniem mrożonych wiśni, zastąpiliśmy je suszonymi śliwkami. Zapotrzebowanie na muffiny było spore; chcieliśmy dać moim rodzicom,  rodzicom A., i jeszcze chciałem wziąć do pracy w poniedziałek. Tak więc zrobiliśmy wszystko według przepisu x2. Standardowo ciasta powinno wystarczyć na 12 muffinów.

Na początek zabrałem się za przygotowanie tak zwanych składników suchych:

Składniki suche:

• 2 szklanki mąki,
• 1/4 szklanki kakao,
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2/3 szklanki drobnego cukru,

Po skrupulatnym odmierzeniu wszystko wsypałem do pojemnika i dobrze przemieszałem. Następnie przygotowałem składniki mokre.

Składniki mokre:

• 125 g roztopionego masła
• pół szklanki + 2 łyżki jogurtu naturalnego (ciasto jest dosyć gęste)
• 2 jajka

Dodatkowo:

• 100 gr ulubionej czekolady,
• 200 gr lub opakowanie suszonych śliwek,

I tu przeszkoda, zamiast normalnego masła kupiliśmy przez przypadek jakieś obrzydliwe masło-podobne smarowidło, które  po roztopieniu wytworzyło dziwny osad i zwyczajnie śmierdziało. W takiej sytuacji, musieliśmy użyć margaryny zamiast masła. Aga miała pewne obawy, ale jakoś to wyszło:)

Sposób przyrządzenia:

A. zajęła się połączeniem mokrych składników z suchymi, a ja w tym czasie zająłem się przygotowaniem naszego „nadzienia”. Dokładnie umyłem suszone śliwki, następnie pokroiłem je  na mniejsze kawałki i posiekałem czekoladę. Dodałem śliwki i czekoladę do naczynia, w którym A. wszystko mieszała.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, przez 25 minut, do tzw „suchego patyczka”.

W międzyczasie roztopiłem czekoladę mleczną w odrobinie mleka i polałem nią gotowe muffinki. Na koniec udekorowałem płatkami migdałów. A oto nasz efekt: